| たんぱく質 | 4.3％ |
|---|---|
| 脂質 | 0.7％ |
| 繊維 | 47.7％ |
| 灰分 | 7.1％ |
| 水分 | 7.7％ |
| 糖質 | 31.7％ |
| タンニン | 0.28％ |
| ビタミンＢ６ | 89µg/100ｇ |
|---|---|
| ビタミンＢ１２ | 0.29µg/100ｇ |
| 葉酸 | 6µg/100ｇ |
| ナイアシン | 0.7mg/100ｇ |
| イノシトール | 17mg/100ｇ |
| パントテン酸 | 0.09mg/100ｇ |
| カルシウム | 2.93％ | ストロンチウム | 116ppm |
|---|---|---|---|
| マグネシウム | 60.2mg/100g | 鉄 | 23.0mg/100g |
| リン | 21.6mg/100g | バリウム | 13.0ppm |
| ナトリウム | 4.4mg/100g | 銅 | 3.22ppm |
| カリウム | 125mg/100g | マンガン | 15.0ppm |
| 総クロム | 1.1ppm | 亜鉛 | 10.0ppm |
| ニッケル | 0.32ppm | バナジュウム | 0.09ppm |
| アルミ | 122ppm | 鉛 | 0.80ppm |
| 塩素 | 20mg/100g | イオウ | 0.03％ |
ヒ素、総水銀、ゲルマニウム、セレニウム、コバルト、ヨウ素、錫、カドミウム、モリブテン、バナジウム、フィロギシン検出せず
日本食品分析センター
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